Le attrezzature alimentari comprendono un’ampia gamma di articoli: grandi elettrodomestici, pentole, lavelli, utensili, attrezzature da cucina da banco, tavoli per la preparazione del cibo, vassoi per catering, contenitori per la conservazione del cibo e molto altro. Anche i materiali possono essere molto differenti: acciaio inossidabile, alluminio, ceramica, porcellana, ghisa, plastica e molto altro. Si tratta spesso di prodotti che richiedono incollaggio di diverse parti: le maniglie devono essere collegate ai coltelli da cucina. La garza a maglie deve essere montata su setacci o colini. E molti componenti diversi di un forno devono essere legati insieme affinché l’elettrodomestico funzioni.
Sfide dell’incollaggio delle attrezzature alimentari
Le attrezzature da cucina sono soggette a vari stress come fluttuazioni di temperatura, umidità, pulizia e uso intenso. A causa di questi numerosi fattori di stress, i metodi utilizzati per legare le attrezzature alimentari dovrebbero avere la durata e la funzionalità per creare legami duraturi e risultati ottimali in queste condizioni.
Un altro aspetto sfidante nell’incollaggio di attrezzature alimentari è la scelta dell’adesivo giusto per il tipo di materiale. Le attrezzature da cucina possono essere realizzate in numerosi materiali e supporti diversi, che spesso richiedono tecniche di incollaggio o adesivi differenti. La plastica, ad esempio, può avere una bassa porosità superficiale che richiede, quindi, un adesivo specializzato per una buona adesione. Anche le superfici lisce come l’acciaio inossidabile possono richiedere adesivi speciali, additivi o preparazione della superficie per ottenere un legame duraturo.
Oltre a scegliere l’adesivo giusto per i materiali e l’ambiente, altrettanto importante è trovare un prodotto che sia sicuro per il contatto con gli alimenti. Che si tratti di una cucina commerciale o di un utilizzo casalingo, gli utensili e le attrezzature da cucina devono essere incollati con sostanze che rispettino tutti gli standard qualitativi dei paesi in cui sono distribuiti: questo vale sia per i prodotti utilizzati nella produzione alimentare, sia nelle attrezzature alimentari perché – anche in tracce – un adesivo tossico può avere un impatto negativo sulla salute, soprattutto nel lungo periodo.
Metodi di incollaggio delle attrezzature da cucina
Esistono diversi modi per legare in modo sicuro le attrezzature alimentari con i prodotti giusti.
Elementi di fissaggio meccanici: gli elementi di fissaggio meccanici come rivetti e viti sono un metodo collaudato per unire attrezzature da cucina come tavoli, elettrodomestici, lavelli in acciaio inossidabile e grandi attrezzature. Non richiedono un tempo di polimerizzazione ma possono aggiungere un peso rilevante al prodotto finito, rendendo il risultato inadatto per i prodotti più leggeri. Inoltre, potrebbero non essere in grado di resistere alla corrosione o al calore elevato.
Colle e sigillanti: specifici tipi di colle e sigillanti possono essere utilizzati anche per attrezzature da cucina o utensili da cucina. Le colle possono essere formulate per avere una vasta gamma di proprietà come resistenza all’umidità, temperature estreme, corrosione e impatto. Trattandosi di attrezzature alimentari, è indispensabile adoperare un adesivo garantitoo per uso alimentare.
Nastri: i nastri sono un modo relativamente nuovo per legare le attrezzature alimentari: possono fornire legami forti e durevoli a un’ampia gamma di substrati, inclusi substrati a bassa energia superficiale, senza aggiungere molto peso. Sono anche facili da applicare e distribuiscono uniformemente lo stress. Hanno però lo svantaggio di non garantire una durata adeguata, soprattutto se sottoposti a lavaggi frequenti e ad alte temperature.
Raccomandazioni sui prodotti
Come abbiamo visto, sono molti fattori da considerare, ed è importante scegliere il metodo ed il prodotto addatto per incollare le attrezzature da cucina. Per aiutarti, i nostri esperti di adesivi condividono alcune delle migliori tecniche per incollare le attrezzature alimentari in modo sicuro ed efficace, anche grazie al nostro Glue Test. Contattaci per informazioni!